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La plataforma Agro4tec de la UCAV presenta productos de proximidad

ÁVILA, 5 (EUROPA PRESS)

La Universidad Católica de Ávila (UCAV) ha presentado este lunes el proyecto Agro4tec, que está englobado en el Plan Territorial de Fomento para Ávila y su Entorno (PTF), financiado por la Junta de Castilla y León, Diputación de Ávila y el Ayuntamiento de Ávila, y que está impulsado por el Centro de Transferencia de Conocimiento de Ávila y el Instituto de Competitividad Empresarial de Castilla y León.

El objetivo principal de este proyecto es el diseño de una plataforma digital orientada a la promoción de productos agroalimentarios de la provincia de Ávila, “encaminada a satisfacer las demandas de un nicho importante del mercado que busca el consumo de productos km 0, saludables y sostenibles”, ha explicado hoy en rueda de prensa Javier Jorge Vázquez, uno de los principales investigadores de este proyecto y director del grupo de investigación DEKIS.

La plataforma se denomina Ávila Kilómetro Cero y contará con herramientas “dinámicas y formativas”, con contenidos enfocados a la promoción de estos hábitos nutricionales saludables y sostenibles, y que persigue ser un canal para conectar a consumidores y productores y distribuidores locales, apoyando su crecimiento económico.

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Igualmente, Vázquez ha afirmado que este proyecto se encuentra en línea con los objetivos y misión de la UCAV, que es “contribuir e impulsar el desarrollo y progreso de nuestra provincia a través de la transferencia del conocimiento y la colaboración con el tejido empresarial abulense, en particular”, así como apoyar al sector agroalimentario como un sector económico estratégico para la tierra de Ávila y por el papel que desempeña como dinamizador de la actividad económica en las zonas rurales.

Rosario Pastor, investigadora principal y directora del grupo de investigación AISA, ha explicado que se ha contado con la colaboración de los grupos de investigación AISA y DEKIS porque “creemos que estos productos tienen caracteres diferenciadores a nivel de salud y queremos que eso sea acompañado por ese estudio económico de este tipo de productos”.

Pastor, además, ha señalado que “el proyecto Agro4tec, va a contribuir a mejorar el estado de salud de la población abulense”, ya que está diseñado para dar a conocer alimentos kilómetro cero de la provincia.

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Al mismo tiempo, contribuirá también al desarrollo sostenible, “ya que queremos potenciar el consumo de este tipo de productos y esto va a tener un impacto beneficioso sobre el medioambiente y su entorno, al ser productos de proximidad necesitan menos transportes y por lo tanto tendrán menos emisión de CO2”.

La responsable de proyectos de Avilagro, Lorena Martín, ha explicado que la participación en el proyecto Agro4tec es crucial para Avilagro y sus socios ya que ayudará a promocionar los productos agroalimentarios “saludables y de proximidad de la provincia de Ávila”.

El proyecto ha empezado con un socio de esta asociación, Pavos Bio y, para ello, se han cogido muestras representativas de carne de pavo sostenible frente a carne de pavo intensiva y se está analizando la composición nutricional “mediante métodos químicos y pretendemos encontrar ese carácter diferenciador que tienen nuestros productos, en este caso productos ecológicos y kilómetro cero porque son de nuestra provincia, de San Esteban de los Patos”, ha explicado Pastor.

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El gerente de Pavos Bio, Antonio Gómez, ha manifestado que su empresa “trabaja cada día para producir una carne diferenciada y promover modelos ecológicos de crianza”, basándose en la empresa familiar y mostrando los beneficios en todos los niveles que tienen estos modelos ecológicos y regenerativos de crianza, tanto a nivel social, como desarrollo de tejido poblacional, como puede ser a nivel ambiental y, por supuesto, económico.

Para concluir, ha afirmado que “se incorporan al proyecto Agro4tec con el objetivo de buscar un respaldo científico y porque creen que es muy importante abrir el comercio de proximidad en la provincia de Ávila”, a lo que ha añadido que, “además de difundir que hay otros modelos productivos, que para el desarrollo y para el tejido del mundo rural son importantes, como el cuidado del medio ambiente”, ha explicado el gerente de Pavos Bio.


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